疲労回復★ささみとオクラの梅だれ和え
Mimosa♡
作り方
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1
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オクラは塩を振って板ずりし、ガク（へたの周り）をぐるっと剥き取る。
先端はほんの少しだけカットする。
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2
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鍋に水と塩少々を入れて沸かし、オクラをさっと茹でてザルにあげておく。
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3
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同じ鍋にそのままささ身を入れ、再度沸騰したらすぐに火を止めて、そのまま冷めるまで置いておく。（＊ポイント欄参照）
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4
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梅干は種を取って包丁で叩いてつぶし、醤油とみりんを加えてタレを作る。
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5
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ささ身が冷めたら手で細かく割き、1cm幅にカットしたオクラと一緒に４の梅だれと和える。
お好みで胡麻や削り節を振る。
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6
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＊レシピ本にも掲載して頂いた梅を使った副菜レシピID:2418675の「長芋ときゅうりの梅ぽん和え」
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7
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＊Yahoo！トップページで紹介して頂いた鶏ささみのレシピID:2442678の「ささ身＆きゅうりの柚子胡椒ポン酢和え」
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コツ・ポイント
梅の酸味をおさえたタレに仕上げています。
アルコールに弱い方は、煮きりみりんを使うとよいです。みりんを耐熱容器に入れ、レンジでぶくぶくする程度（約２０秒前後）加熱してから冷ますと簡単です。
炒り胡麻でも黒でも白でもどちらでもＯＫ！
アルコールに弱い方は、煮きりみりんを使うとよいです。みりんを耐熱容器に入れ、レンジでぶくぶくする程度（約２０秒前後）加熱してから冷ますと簡単です。
炒り胡麻でも黒でも白でもどちらでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
我が家の定番副菜。小さいお子さんや梅干が苦手な方でもなるべく食べて頂けるよう、酸味を抑えて仕上げています。
マイキッチンへもぜひどうぞ☆
http://cookpad.com/kitchen/8072776
我が家の定番副菜。小さいお子さんや梅干が苦手な方でもなるべく食べて頂けるよう、酸味を抑えて仕上げています。
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Mimosa♡
