チョコマフィン

薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく
卵は室温に戻しておく
チョコレートを細かく刻み、湯煎のお湯を用意する

ボウルに刻んだチョコとバターを入れ、湯煎にかけて溶かし泡立て器で混ぜる
卵黄を一個ずつ加え、なめらかにまぜる

別のボウルに卵白、グラニュー糖1つまみ入れ、ハンドミキサーで泡立て残りのグラニュー糖を2回に分けて加え角をピンとたたせる

薄力粉を加え、さっくり混ぜる

マフィンの型(紙)にそれぞれ流し入れる

天板にのせ、200度のオーブンで10分焼き、温度を160度に下げ、さらに15分焼く