【骨付き鶏肉】コーラ煮で作る甘辛煮!
Description
ヘルシーで大人気な鶏肉料理から、とろける柔らかさの甘辛煮をご紹介。決め手はコーラを使うコーラ煮です。
材料
骨付チキン(手羽元など)
12本
3個
コーラ(コカ・コーラ)
500ml
生姜(刻んだもの)
一欠片
塩・胡椒(A)
適量
七味唐辛子(A)
適量
醤油(A)
大さじ3
酒(日本酒)(A)
大さじ1
作り方
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1
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鶏肉を底の深いフライパン、又は鍋に並べ、刻んだ生姜・コーラを注ぎます。コーラの量は鶏肉が8割程ひたるぐらい。
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4
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一度味見をしお好みに応じで醤油で濃さを、唐辛子で辛味を調整してください。事前に用意したゆでタマゴもここで加えます。
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5
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再度5〜10分程煮込み、味が染み込んだら、仕上げを行います。
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7
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お皿に盛りつけて完成です。
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コツ・ポイント
中まで味をしっかり染み込ませたい場合は「5」の段階で一度火を止め冷まします。
コーラ自体に糖分がありますのでみりん等の甘調味料は不要です。甘みが強すぎる場合は少量の水を加え煮汁を薄めましょう。
コーラ自体に糖分がありますのでみりん等の甘調味料は不要です。甘みが強すぎる場合は少量の水を加え煮汁を薄めましょう。
このレシピの生い立ち
専門店などでお肉のスジをオレンジジュースなどで柔らかくしますがコーラでも同等の効果を得ることが可能です。
そのまま醤油だれのベースとして使うので今回はコーラを使います。
子供から大人まで大好きな鶏肉の甘辛煮、是非お試しを!
そのまま醤油だれのベースとして使うので今回はコーラを使います。
子供から大人まで大好きな鶏肉の甘辛煮、是非お試しを!