コンビーフで作る！レンコンのはさみ揚げ

玉ねぎをみじん切りにして軽く炒めます。

みじん切りは出来るだけ細かく！
炒まったらボールにとり、粗熱を取ります。

レンコンは2-3mmに輪切りにします！
切り方、下手くそですねぇ～！

玉ねぎが冷めたら、コンビーフを加え、良く混ぜます！

少し位、温かいほうが、コンビーフが柔らかくなって混ぜ易いかも。

水と卵を溶き、小麦粉を混ぜて、衣を作ります。
最初、水は、分量より、少なめで。
垂れるほど柔らかくなると揚げにくいです。

コンビーフが焦げやすいので、
縁の方にも、きっちり衣がかかるようにつけて、180度位で、揚げます。
衣が揚がればOK!

中は火が通っているので、
衣がカラッとなっていれば、出来上がり！