こんにゃくのペペロンチーノ☆ピリ辛
あまぐり
作り方
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1
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こんにゃくの形は短冊でもサイコロでもお好みで
今回は小判型だったので、半分に切りました
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2
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フライパンにオリーブオイルを多めに入れて鷹の爪とにんにくを入れ、熱する
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3
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こんにゃくを入れる
油はね注意！
蓋があるといいですね
うちはIHなので新聞紙で覆っておきます
火加減は強めの中火で
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4
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しばらくすると泡がたくさん出てきます
慌てず、そのまま見守って
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5
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しっかり焦げ目を付けたいので、じーっと待ちます
焦げ具合を見ながら、10分でも20分でもお好みで
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6
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いいところでだし醤油を適量入れて下さい
泡が消えていきます
味がしみるまでそのまま少し炒めて出来上がり
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7
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今回は角こんにゃくで作ったので、隠し包丁を入れてみました
よく焦げていい食感！
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コツ・ポイント
とにかくじっくり焦げ目を付けると、食感がたまらんです
このレシピの生い立ち
義母の妹に教わりました(^○^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
