とっても汁C✿茄子リコ๑ディップ
Description
❧新鮮茄子の瑞々しさを生かした、とってもジューシーなディップです♪
優しく爽やかな美味しさ。虜になるヨ♡
優しく爽やかな美味しさ。虜になるヨ♡
薄荷パン
材料
小さめ2個（180gくらい）
リコッタチーズ（ID : 1626396）
40g
イタリアンパセリ（みじん切り）
4本くらい
☆レモン汁
大さじ1
☆柚子胡椒
小さじ1/2
☆蜂蜜
小さじ1/2
☆塩
少々
☆ブラックペッパー
少々
☆EXVオリーブオイル
大さじ1
作り方
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1
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まず茄子を焼く。
茄子はヘタの所にぐるりと切り込みを入れガクを取り、皮に縦に4本浅い切り込みを入れて焼くと剥きやすい。
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2
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箸で押さえるとふんにゃりとなるまで焼く。
熱々をさっと水にくぐらせて、切り込みの所から剥くと簡単に剥けます。
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3
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※茄子を焼いている間に、☆を混ぜておく。オイルは一番最後に、塩を良く溶かしてから混ぜると良いです。
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4
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茄子を剥いたら、キッチンタオルの上に置いて、軽く水気を切る。
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5
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ヘタを切り、1cm角くらいのザク切りにする。
温かいうちに３のボウルに入れ、混ぜる。
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6
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冷めたらみじん切りにしたパセリと崩したリコッタを入れ、良く混ぜる。
味見して塩で味を調える。
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7
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冷やすと美味しい♪
冷蔵で3日ぐらいで消費しましょう。
ジューシーで甘くてまったりして、でも爽やかな味です(笑)
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8
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トマトに乗せると美味！
パンに乗せてブルスケッタ風もグーです。
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9
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14/06/12追記
カラフルプチトマトを切って混ぜてみました♪
カラフルで美味しいです♪
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10
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kebeibikoさんの「手作りリコッタチーズ」
ID : 1626396
牛乳Verを使用♪
美味しいし経済的！
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コツ・ポイント
・柚子胡椒の塩辛さによって、塩の分量を調節してください。
・なめらかなのが好きな方は、5でペースト状にしても良いです。私は茄子もリコッタも粒が残るくらいが好きですが。
・ガクがチクチクするくらい新鮮な茄子で作ると、めっさ美味しいです！
・なめらかなのが好きな方は、5でペースト状にしても良いです。私は茄子もリコッタも粒が残るくらいが好きですが。
・ガクがチクチクするくらい新鮮な茄子で作ると、めっさ美味しいです！
このレシピの生い立ち
新鮮茄子をゲットした。
美味しいリコッタを作った。
やってみたら美味しかった✧( =①ω①=)ﾌﾌﾌ
美味しいリコッタを作った。
やってみたら美味しかった✧( =①ω①=)ﾌﾌﾌ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
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薄荷パン
