あずきの☆蒸しケーキ

卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄にこしあんを加えてよく混ぜる。

卵白にきび糖を加えてツノが立つまで泡たててしっかりめのメレンゲを作る。

卵黄のボールにメレンゲの1/3程加えてよく混ぜる。

残りのメレンゲを加え、泡を消さないようにゴムべらに持ち変えてさっくりと混ぜる。

オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ平らにならして、甘納豆を散らす。

湯気の上がった蒸し器で15分蒸す。