胸肉の磯辺照り焼き
こりのんたまる
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉は皮を剥いで、1.5cmくらいの厚さに切って行きます。
-
-
-
2
-
ポリ袋に小麦粉と切った鶏肉を入れ、袋を膨らませて振り、満遍なく小麦粉を付けます。これで肉汁が出ずしっとりできます。
-
-
-
3
-
海苔は全形の半分の大きさの物を1.5cm幅くらいに切っておきます。
-
-
-
4
-
小麦粉をまぶした鶏肉に海苔をくるっと巻いて端を水で止めて行きます。
-
-
-
5
-
フライパンを熱して、サラダ油を敷きます。
-
-
-
6
-
フライパンに鶏肉を並べて焼いて行きます。中火で。
-
-
-
7
-
綺麗な焦げ目がついたところで、水大さじ2(分量外)を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
-
コツ・ポイント
小麦粉を満遍なく付けることで、肉汁が閉じ込められて硬くならずに焼けます。照り焼きのたれを入れてからは焦げやすいので、火を弱めて絡めて行きます。匂いが気にならなければにんにくを入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
照り焼きは何時ものメニューですが、海苔を巻いて、おつまみにも、お弁当のおかずにももってこいになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
こりのんたまる
