ホワイトアスパラガスのポーチドエッグ添え

ホワイトアスパラガスのポーチドエッグ添えの画像

Description

旬の時期に食べたくなる一品です

材料 (二人分)

2個
バジル
適宜
ブラックペッパー
適宜
酢(ポーチドエッグ用)
適宜
☆フレンチドレッシング☆
☆酢
大さじ1
☆はちみつ
小さじ1/2
☆塩
適宜
☆ブラックペッパー
適宜
☆オリーブオイル
小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の材料を混ぜてドレッシングを作っておきます

  2. 2

    卵は常温にしておき、鍋に湯を沸し、酢を加えて沸騰させます

  3. 3

    ホワイトアスパラガスはピーラーなどで薄皮をむいて、食べやすい(5cm位)の長さに切っておきます

  4. 4

    2の鍋を回しながら卵を割り入れ、ポーチドエッグを作ります

  5. 5

    3のアスパラガスをシリコンスチーマーに入れ、1~2分加熱して皿に盛り、4のポーチドエッグをのせます

  6. 6

    写真

    1のドレッシングをかけ、ブラックペッパーを振り、みじん切りにしたバジルなどを添えて出来上がりです

コツ・ポイント

4:ポーチドエッグを作っている時にアスパラガスをレンジで加熱すると両方とも温かいうちにいただけます

このレシピの生い立ち

フレンチレストランでいただいたホワイトアスパラガスがおいしくて旬の時期になると食べたくなります。お家で簡単にできるシンプルな方法にしてみました。
レシピID : 2622383 公開日 : 14/05/13 更新日 : 14/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
写真
ブランディ
白バルサミコ酢のドレッシングでリピ。

りぴれぽ感謝!白バルサミコ酢おいしそうです♡♪

初れぽ
写真
ブランディ
パルミジャーノも。 とても美味しかったです。

初れぽ感謝!たっぷりのアスパラガスおいしそうです♡ぜひまた♪