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〖薩摩芋と焼きネギのこっくり煮物♡〗

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Description

焼きネギと薩摩芋の甘さがぴったりハマリます(´꒵ `◍)

材料 （４人分）

薩摩芋
400㌘
長葱
2本
◎和風だしの素
小さじ1/2
◎水
２カップ
◎料理酒
大さじ２
◎砂糖
大さじ２弱
◎醤油
大さじ３弱

作り方

  1. 1

    写真

    薩摩芋は1.5センチ位の厚さに切って大きいのは半分に*
    水にさらして何度か濁りが無くなるまで水を変えて10～15分おく

  2. 2

    写真

    長葱は3.5~４センチ位に切ります
    フライパンでうっすら焦げ目がつくぐらいに転がしながら弱火でじっくりと焼いていきます

  3. 3

    写真

    鍋に◎を合わせ入れて(醤油は半量)、薩摩芋と長葱を平らにに入れて火にかけます

  4. 4

    写真

    煮たったら弱中火にして7～8分煮ます
    残りの醤油を加えてさらに5～8分お芋がやわらかくなるまで煮たら出来上がりです

  5. 5

    ↑④では落とし蓋をしています。

  6. 6

    汁は多い状態てを仕上ります
    鍋汁ごと冷めるまでそのままに…♪味がしみてさらに美味しくなりますよ☆お弁当にも♡

コツ・ポイント

ネギはうっすら焦げ目をつけて甘くすると美味しいです
薩摩芋は火の通りが早いので、火加減に注意して下さいね
多めの汁で煮るので、薩摩芋は大きめに切っても大丈夫ですが時間は多少かかります

このレシピの生い立ち

薩摩芋大好き♡和風甘煮にしたくて葱と合わせて作りました
レシピID : 2624162 公開日 : 14/05/13 更新日 : 19/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (33人)
2024年2月19日
写真
runa10
さつま芋があり久しぶりに♬明日の息子弁用に作り置きです🍱葱柔らか煮詰めて味染み染み！こっくり〜と名付ける理由納得です👍RP有難う
#薩摩芋と焼きネギのこっくり煮物 #さつま芋のおかず #焼きネギ甘い #煮物でほっこり #こっくり美味しい #お弁当にも

runaさん♥とっても美味しそうに作って下さり嬉です＾＾作り置で味もしっとり落着くのでお弁当にも便利୨活用嬉＾＾素敵に感謝です❤

2023年2月13日
写真
まぶたん
何時もは青ネギが定番の我が家のですが、焼いた白ネギもとっても美味しい！お弁当にも入れました(^ー^)
#うまうま #お弁当 #さつまいもとネギがあう。
2022年10月9日
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あーこ姐
ホクホクな薩摩芋の甘さと焼きネギの香ばしさがいい♡秋らしい煮物だね♡皆から美味しいと大好評だったよ(*´∀｀*)♪
#薩摩芋と焼きネギのこっくり煮物
2022年1月25日
写真
キンプリ
こんにちは♪煮ている時からネギの良い香りがしていました😊甘いネギとポクポクお芋が超美味しい♡ごちそうさまでした♪
#ネギ好きに嬉しい #さつま芋の甘煮 #煮物でほっこり
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