フープロでほうれん草パン

ほうれん草をゆがいて固く絞り、3㎝長さくらいに切り、なるべく葉の部分で60g分準備します。

★の温水にイーストを振り入れ、イースト液にしておきます。ここではかき混ぜません。

フープロにメタルブレードをセットして①を入れ、ほうれん草を細かく刻みます。

④に②を流し入れ、粉をかけたらカバーをし、フープロのスイッチをいれて、合わせておいた◎を加えながら捏ねます(1分30秒)

スイッチを止めたらカバーを開けて、生地の下にバターを入れ込んで、さらに捏ねます。(30秒)

生地を丸めて、薄くサラダ油を塗ったボールに入れラップをかけて、30℃の発酵器に入れて発酵させます。(40～45分)

ベンチタイムの間に、クリームチーズを６等分に切っておきます。

ベンチタイムが終わったら、クリームチーズ入りの６個分は、指先で軽く押して円盤形にし、真ん中にチーズを包んで丸めます。

プレーンの６個分は、丸め直しをして成形します。天板にならべて発酵器にいれ二次発酵します。(40℃で20分)

180℃に予熱しておいたオープンで、12～15分焼いて出来上がり♪(私はオーブンで二段にして焼くので15分位焼きます)

強力粉は国産小麦粉
「みなみの息吹(糸島産小麦粉)」を使っています。

最近バターが高いので、雪印の「まるでバターのようなマーガリン」を使っています。バターの風味がして練り込みもしやすいです。