■DIETパイ生地■イギリスのレシピ
Description
低カロリーで罪悪感のないパイ生地。日本でいう層になるパイ生地ではなく外国では冷たいパイに良く使います。
のおこ
材料
（１８～２５cmパイ皿（底と蓋分））
作り方
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1
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★卵黄を使わずに作る場合★
サラダ油３０ｍｌ→６０ｍｌに変更する。又は、ぬるま湯１２０ml→１５０ｍｌに変更します。
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■生地■
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☆材料２つをボウルに入れ、ざっと混ぜ合わせてます。
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○材料を別容器に合わせ、ボウルの☆粉類にフォークなどでざっくり切り混ぜます。
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ボロボロとしてきたら手でまとまる程度、耳たぶ程の硬さになるように軽く捏ねる。＊捏ねすぎると硬くなるので要注意＊
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6
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粉によって必要な水分量が変わってくるかもしれません。様子をみて加減してください。
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■伸ばし■
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台に打ち粉をし、生地が温かいうちに餃子の皮程に薄く伸ばします。とても伸ばしやすいです。
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生地が冷めると伸ばしにくくなります。レンジに数秒かけて温めてみて下さい。
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＊さらに薄く伸ばし、２枚重ねて使うと層の様な仕上がりにもなります。
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後は色々なパイのレシピにパイ生地として使えます。
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■焼き■
＊共焼きの場合＊
予熱２００℃
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パイ皿に薄く油を塗り、生地を敷きつめます。ローラーを転がして、端を切り落とします。
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パイレシピに従ってフィリングを流して焼きます。温度は１８０℃から２００℃が良いです。
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焼いたパイ生地が冷めてから、フィリングを流して本焼きします。
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コツ・ポイント
✿余分に残った生地は冷凍できます。自然解凍してからつかってね。
このレシピの生い立ち
ヘルシーにパパッと出来上がるパイ生地が欲しくて冷たいパイ用の生地をアレンジしました。
hot water pastryやstrudel pastryと呼ばれるものです。
hot water pastryやstrudel pastryと呼ばれるものです。
のおこ
