お玉で失敗なし★ポーチドエッグ

お玉で失敗なし★ポーチドエッグ
電子レンジを使ったり、色々と工夫をしても、なかなか思い通りにならないポーチドエッグ。いっそ、鍋とお玉で茹でましょう!

材料 (1個分)

1個
茹で水
700ml
大さじ2
小さじ1/2

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小鍋に水700mlを注ぎ、 酢大さじ2と塩小さじ1/2を投入。湯が沸騰したら、中火に落とします。

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深みのあるお玉に、割った卵を入れます。ちなみにこれは、100均で購入(笑)。使いやすいです。

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お玉にのせた卵を、沸騰した鍋へ静かに浸します。卵はお玉の中に入れたまま、十分に湯がかぶる深さで茹でます。

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時々、お玉を鍋から上げて、白身の固まり具合を見ます。透明部分が無くなったら、すぐに茹で終了!

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水を張ったボウルに、卵をそうっと移します。これは、卵の余熱による加熱を防ぐためと、酢の匂いを取るため。

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穴空きお玉で、卵をすくいあげます。底にキッチンペーパーをあて、余分な水気を切ります。

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黄身がとろ〜ン!大成功(^−^)
お好きなお料理に、ご活用ください。

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応用レシピ:エッグベネディクトは、こちら!ID: 2555272

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2014/06/22:祝「ポーチドエッグ」の人気検索でトップ10入り!応援、ありがとうございます!
(^−^)

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2014/09/17:「アレンジたまご料理」のレシピにカテゴリ登録されました。
(^−^)

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2014/11/30:話題のレシピ入り。つくれぽ送っていただいた皆様、本当にありがとうございます!
(^−^)

コツ・ポイント

・卵の扱いは、手早く優しく。
・お玉は、深みのあるのが使いやすいです。
・白身の固まり具合は、茹でながらマメに確認。
・卵をすぐに冷やすため、水を張ったボウルは事前に準備をしておきましょう。

このレシピの生い立ち

何度電子レンジを使っても、好みの茹で加減のポーチドエッグが仕上がらないので。いっそお玉を使い、鍋で茹でてみました。
白身の固まり具合を目で確認できるので、本当に失敗なしです。
レシピID : 2628024 公開日 : 14/05/25 更新日 : 14/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (29人)

16/10/04

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簡単にできました〜。ありがとうございます

なかびー

レシピがお焼く立てて光栄です。簡単良かった!レポ感謝です!!

16/09/24

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このやり方いいですね!ありがとうございます!

misumisu07

初めまして!レシピがお役に立てて光栄です!(^−^)感謝!!

16/03/20

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無事に作れました♡

yuipuuUU

お見事!(^−^)ほうれん草ですか?美味しそう!レポ感謝です

16/03/19

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上手に出来ましたー!失敗なしで嬉しいです♪レシピ感謝!

peteco

失敗なし良かった!お役に立てて光栄です。(^−^)レポ感謝!

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