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豚肉をゆでる
豚肉の色が変わったら取り出し冷ます。
酢・サラダ油・レモン汁・塩・胡椒を混ぜる。
3の2/3を2にかけて、もむ。
玉ねぎを千切りにし、塩(分量外)でもむ。
玉ねぎから水が出てきたら、水気を絞り、水にさらす。
きゅうりを薄い半月切り、トマト・レタスを適当な大きさに切る。
それぞれをお皿に盛り、3と胡麻をかける。