酸辣湯（サンラータン）

鍋に【A】を入れて火にかけ、蓋をして煮る。

にんじんに火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。

ふんわり卵が浮いてきたら、火をとめて、ごま油小さじ2を加える。