混ぜて冷やすだけ!ふんわり❤いちごムース

混ぜて冷やすだけ!ふんわり❤いちごムース
❤800人話題入り感謝❤簡単なのにお洒落で美味♪材料を次々入れて・混ぜて・冷やすだけで可愛いスイーツに♡

材料 (4人分)

いちご
500g
砂糖(三温糖)
70g
大さじ1
大さじ4

1

 ★ゼラチンの量★

8gは柔らか食感、器のまま食べる適正量。しっかり固めたい場合は10g+水大さじ5に変更がお勧め。

2

生クリーム・いちごは室温に戻す。
冷たいまま使用してゼラチンが混ざらずに凝固するのを防ぐ為。

3

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耐熱容器に水を入れ、上からゼラチンを振り入れてふやかす。
600wのレンジで20秒加熱して完全に溶かす。

4

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いちごは綺麗に洗ってヘタを取り、ざるにあげてしっかりと水切りする。
計量する。

5

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フードプロセッサー(ミキサー/ブレンダー)にいちご・砂糖・レモン汁を入れて撹拌する。

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滑らかなピューレ状になったらOK。

7

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160ml位をトッピング用に取り分ける。

8

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ムース用に生クリーム・溶かしたゼラチンを入れる。

9

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再び撹拌して、全体が均一に混ざり、ピューレ状になったらOK。

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グラスに等分に注ぐ。
冷蔵庫で1時間以上冷やす。
先程取り分けたトッピング用も冷やす。

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いちごのムースが固まったら、上にトッピング用を等分に注ぐ。

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お好みで、いちごやミントの葉を添えて出来上がり♪

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★話題入り感謝★
2014.6.7話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

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★2015.3.3 100人話題入り感謝★
沢山の方が美味しそうな仕上がりを綺麗な写真に収めて送って下さり感無量です❤

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  ★姉妹レシピ★

混ぜて冷やすだけ♪いちごヨーグルトムース
(レシピID:4397009)

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  ★姉妹レシピ★

混ぜて冷やすだけ♪柔らか✿白桃ムース✿
(レシピID:3970041)

コツ・ポイント

いちごは小粒で良いので、完熟いちごにすると甘さが増して、色が綺麗に仕上がります。

生クリームを低脂肪タイプにすると比較的あっさり味、乳脂肪が多くて濃厚なタイプにすると、リッチな味わいになります。お好みで選んで下さいね。

このレシピの生い立ち

ムースを食べたいなって思っても、手順が多くて二の足を踏みがちだったので、なんとか簡単に作れないかと考えたレシピです。

いろいろ手順を省いていますが、味はほとんど遜色無し!気軽なデザートで楽しむには十分美味しいです❤
レシピID : 2633689 公開日 : 14/05/20 更新日 : 18/03/03

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COOKPAD 第2期レシピエール
パンマイスター

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

965 (900人)

18/08/31

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いちごの時期に作りました♡美味しく見た目も可愛く出来ました!

kayoppy919

可愛い仕上がりで凄く美味しそう★作って下さりありがとう❤

18/08/11

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ルビーグレープフルーツで作ってみました*^^*美味しかったです♡

ユウユウパンダ

なるほど!グレープフルーツ良いですね★素敵なアレンジ感謝❤

18/07/23

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これとっても美味しいです〜! またいちごの時期に作ります♡

ちゅうりっぷぐみ

喜んで頂け嬉しいです★苺の季節に是非又宜しくね♪ありがとう❤

18/07/22

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ラズベリーも少し入れました!ふんわりでおいしかったです☆

☆クックあやぷ☆

ラズベリー入り良いですね★是非又宜しくね♪ありがとう❤

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Profile ぱす☆てる 2017年02月10日 02:09
深夜に質問失礼します(>_<)
いちご500gは何パック買えばよいのでしょうか…?
アトリエ沙羅 2017年02月10日 07:57
ぱす✰てる様

おはようございます、アトリエ沙羅です。

ご質問のいちご500gですが、いちご1パックは約300g。
2パック購入されたらOKだと思います。

いちごが残った場合は、飾り付けに使って下さいね。

美味しく作れますように♡
Profile クックI0I2ZW☆ 2017年02月16日 20:04
いちご250g…全て半量で作ったんですが、固まらなかったです、何ででしょう( .. )
アトリエ沙羅 2017年02月16日 22:18
クックI0I2ZW☆様

固まらなかったのですね、すみませんでした(汗)

1.ゼラチンは溶かしましたか?

ゼラチンをふやかした後、レンジで加熱して粒のない液状になる迄完全に溶かして下さい。ぶくぶくと沸騰するまで加熱すると、固まる力は弱まるのでご注意下さい。

2.溶かしたゼラチン液と材料を良く混ぜ合わせましたか?

使用する材料が冷たい場合、ゼラチン液が冷えて、全体に混ざる途中で半透明な大小の粒みたいなゼリー状になってしまうことがあります。
このような場合、もう一度40~50℃程度に温めて、なめらかな液体の状態にして下さい。

3.冷蔵庫でよく冷やしましたか?

ゼリーは15~20℃で固まり始めます。美味しいと言われるゼリーの温度(8℃)になるまで冷蔵庫で冷やす。また、冷やしてもゼリーが柔らかい、または固まらない場合、ゼラチンや材料の分量が守られているかを確認して下さい。

ゼラチンが固まらない一般的な理由を挙げてみたのですが、どれか思い当たる点はありますか?

どうぞ、今後の参考になさって下さいね。
Profile クックI0I2ZW☆ 2017年02月17日 12:14
粉タイプのゼラチンなのでポットの80度のお湯で溶かしました!半量で作りたいのでゼラチンの量は4グラムで合ってますか?
アトリエ沙羅 2017年02月18日 18:13
クックI0I2ZW様

ゼラチンはそれぞれのメーカーで若干溶かし方が違ってきますので、
記載の通りが確実です。

ゼラチンの量は半分ならば4gでOK!
もう少し固めにしたい場合は5gでお願いします。

参考にして下さいね(^_-)-☆
Profile アルベールの嫁 2017年12月01日 00:09
夜分遅くに質問すみません...
砂糖(三温糖)とありますが写真は白いのでグラニュー糖か上白糖に見えます。
どちらを使えばいいのでしょうか?もしくはどちらでも大丈夫なのでしょうか??
アトリエ沙羅 2017年12月01日 06:45
アルベールの嫁様

紛らわしい書き方ですみません。
写真は上白糖ですが、三温糖でも大丈夫です。

但し、色は若干つきます。

お好みで選んでくださいね。
Profile あおいぴ* 2018年01月30日 11:25
質問失礼します。

生クリームも泡立てずそのまま、メレンゲも入れないレシピですが食感はどんな感じでしょうか?ムースというよりパンナコッタみたいな食感ですか?

つくれぽも多く簡単なレシピですので是非作りたいのですが、食感だけが気になります。。

よろしくお願いしますm(__)m
アトリエ沙羅 2018年01月30日 12:10
あおいぴ様

食感に関してですが、フープロで泡立てますので、固い感じにはなりません。
ゼラチンも少ないので、かなり柔らかく仕上がります。

但し、口の中で泡のように溶けてなくなるような本格的なムースをお望みならば、生クリームを別に泡立てて合わせたり、メレンゲを使うレシピの方が良いかと思います。

ご検討下さいね(^_^)