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鱈のレモン風味

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Description

ボラを使ったイタリア料理を和風にアレンジ★

材料 （2〜3人分）

鱈（切り身）
4切れ
新じゃが（小）
３個
玉ねぎ(中)
1個
レモンスライス
1/4個
オリーブオイル
適量
パセリ（乾燥でもOK）
適量
トマトソースまたはトマト缶
1缶
にんにく（チューブでもOK）
1斤
黒こしょう
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鱈は水分をとっておく。新じゃが、玉ねぎ、レモンはスライスしておく。

  2. 2

    写真

    切り身が入る大きさのフライパンにオリーブオイルをたっぷり（５㎜ほど）注いで温める（中火）

  3. 3

    写真

    ニンニク、パセリ、トマトソースを加え、塩こしょうで味を整え、新じゃがと玉ねぎを加える。

  4. 4

    写真

    鱈を加えて、上にレモンスライスを並べる。ソースをからめながら煮詰める。

  5. 5

    写真

    鱈に火が通ったら完成☆オイルソースをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

★連子鯛を使っても美味しいと思います。
★パセリは乾燥を使いましたが、生の方が香りもよくたちます。
★魚臭さをとるために、白ワインを加えてもOK（鱈は臭みがないので使いませんでした）。

このレシピの生い立ち

イタリア料理のレシピを見ていて、アレンジ♪
レシピID : 2634492 公開日 : 14/05/19 更新日 : 14/05/21

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鱈のレモン風味
by mamiet0425