フライパンとバーナーで本格ピザを焼く
ちっさいもっさん
作り方
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1
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ピザ生地、具、ソースを用意する。
今回はトマトソースとサラミとチーズとバジル。
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2
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生地を伸ばし テフロン加工のフライパンに「油をひかず」のっける。弱火で着火！
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3
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トマトソースと具をのせて
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4
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チーズをのっけて、オリーブオイルを１まわし振りかける。
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5
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炙るぜ
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6
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コンロを中火にしつつ、
淵の厚い部分が、プクッと膨らんでいいコゲがつくようにバーナーで炙る。
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7
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センターのチーズもいい感じに焦げるように炙る
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8
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コンロを強火にし、フライ返しで裏面をチェックしつつ、いい感じに焼き目がつくまで焼く。
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9
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裏がしっかり焼けたら出来上がり。
ここまで約3〜5分★手早くこなしましょう！
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10
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ウマー♪
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11
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スーパーで売っているチルドピザもこの方法で焼けば、裏カリッ上トロ〜の本格ナポリピザに★
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コツ・ポイント
バーナー一個あると料理の幅広がります。
コツはチーズの上から軽くオリーブオイルを振ることと、油を引かずに弱火で始めて最後に強火で仕上げること。オリーブオイルがないとチーズがキレイに溶けずに焦げちゃう事があります。
コツはチーズの上から軽くオリーブオイルを振ることと、油を引かずに弱火で始めて最後に強火で仕上げること。オリーブオイルがないとチーズがキレイに溶けずに焦げちゃう事があります。
このレシピの生い立ち
オーブンレンジでもグリルでもなんかうまく焼けない。底パリ！淵パリ！モッチリ！がたべたい！！試行錯誤の結果、これが絶対1番うまい家庭ピザ！！
ちっさいもっさん
