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大根を2cmの輪切りにし皮を剥いて、縦6等分にきる。
イカのワタをとり輪切りにする。足は硬い吸盤と目、口をとって2、3本にきりわける。
鍋に麺つゆと水をいれ沸騰したら２のイカを入れて、サッと火を通してすぐ取り出す。
３に１をいれ、落し蓋をして中火で10分ほど煮る。
３のイカを戻してすぐ火をとめて、イカが温まれば出来上がりです。
こんにゃくとは意外な組み合わせでした。健康的ですね。
masamichia
