鶏肉の香味パン粉グリル

鶏肉は包丁でこそいで厚さを均等にし、ニンニク薄切り・粗塩・胡椒・少量のオリーブ油（分量外）をまぶして30分置く。

イタリアンパセリは粗く刻み他の＊の材料と一緒にボールで混ぜる。生パン粉大匙2とEVオリーブオイルも加え香味パン粉を作る。

フライパンを中弱火に熱し鶏肉の皮目を下にしてじっくり焼く。焦げ目がついたら蓋をして3分蒸し焼きし、8分通り火を通す。

250度のオーブンで10分間焼く。表面に美味しそうな焼き色がつくまで。