え！ここラーメン屋？簡単本格パラパラ炒飯
こけっくま
作り方
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1
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長ネギはみじん切りに切っておきます。卵は割って白い部分を取り除いておきます。(←混ぜない)
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2
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ご飯は炊きたてならそのまま、残りご飯なら少しレンジで温めましょう！
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3
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フライパンに油をひき火をつけて少し温めます。(←重要)※あまり温めすぎるとご飯が焦げちゃうので程よく
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4
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火を一回とめます。ご飯をフライパンに入れてひいた油が全体に回るように軽めにほぐしながら混ぜます
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6
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↑混ぜるとき中華料理人のようにフライパン返しも併用すると素早く出来ます
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7
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全体に卵が回ってきたら火をやや強火にしてフライパン返しを使いながらポロポロになるまで炒めます
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8
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ポロポロになってきたら醤油とネギをいれてまぜ追加分の油を素早く入れ先程のように炒めます
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9
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パラパラになってきたら火を弱火にして塩、こしょうを入れまぜます。味見しながら自分の好みを探してください
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10
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全体に程よくまわったら完成です\( ˆoˆ )/
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コツ・ポイント
手早さとフライパン返しができるとなお有利です！しゃもじで料理するとうまく行きます！オススメ
このレシピの生い立ち
美味しい炒飯を作りたいと思ってて3年位試行錯誤して完成した一品です！
