お肌もツヤツヤ モロヘイヤの冷やしうどん
Description
ビタミンたっぷり！うどんにモロヘイヤと豚肉、トマトをトッピングしてバランスアップ！この１品で野菜が約１２０ｇとれます。
けんこうなかつがわ
材料
（２人分）
作り方
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1
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うどんは熱湯でゆでて、冷水にとり、水けをしっかりきる。うどんをゆでた後の湯で、豚肉をゆで、冷水にとる。
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2
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モロヘイヤは葉先をつまみ取って洗い、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを切って包丁で細かく切る。
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3
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トマトは、たて半分に切って薄切りにする。
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4
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器にゆでたうどんを盛り付け、ゆでた豚肉、モロヘイヤ、トマトをのせ、しょうが、ごま、かつお節を添えて冷えためんつゆをかける
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏は冷たいそうめんやうどん等、さっぱりしたものが食べたくなります。でも、めんだけでは炭水化物だけになり体力が落ちてしまいます。１品でもスタミナアップができる、うどんが食べたいなと思いレシピを考えました。
このレシピの作者
けんこうなかつがわ
