ズッキーニと空豆のサラダ

空豆をさやから取り出し、お湯を沸かして塩をしてやく５分くらい湯がき冷たい水に落とす。空豆が冷めたら薄皮をむいてとっておく

ズッキーニを輪切りにしてフライパンを熱し油を少量入れて５分くらい両面をソテーする。

玉ねぎをスライサーで薄くスライスして、サルをかましたボールに入れて流水に２～３分さらして水気をきっておく。