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トマトは縦半分に切ってから薄くきる。きゅうりは千切りにする。はんぺんは大き目のさいの目に切る。
お皿に野菜を盛り付け上にはんぺんを盛り付ける。
*印の酢、しょう油、ごま油をあわせておき、かけていただく。