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鰹を薄めに切って、皿に盛り付ける
ワカメは戻して、適当な大きさに切っておく。大葉、人参は千切り。
玉ねぎは薄めにスライスして、ラップにくるんでレンジで50秒チンしてから冷水に取る。すぐザルにあけて水気を切る。
すべてを鰹の上や周りに彩りよく盛り付ける。しょうがとにんにくのすりおろしはお好みで上にのせる。
マヨネーズに少しずつポン酢を混ぜていく。味を見ながら好みの分量を決める。
4に5をかけて、混ぜて食べます。