短時間!!でパルメザン*コンソメスープ
作り方
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1
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材料の野菜を1㎝位の大きさに切り、
ニンニクはみじん切りにします。
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2
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ベーコン、ハムも1㎝位の大きさに切り、
ソーセージは好みの大きさに切ります。
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3
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お鍋にオリーブオイルを入れ、
材料の②をしっかりと炒めて、オリーブオイルに味が馴染むようにします。
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4
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③に材料の野菜を全て加え、ニンニクのいい香りがしてくるまで炒めます。
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5
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④にスープを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます。
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6
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最後に、塩、こしょうで味を整えてお皿に盛ります。
タップリとパルメザンチーズをかけます。
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コツ・ポイント
しっかりと炒めて、沢山 パルメザンチーズをかけて食べるのが、このスープのポイントです。
パルメザンチーズをかけることによって
スープにコクが出て、味が変わります♪
パルメザンチーズをかけることによって
スープにコクが出て、味が変わります♪
このレシピの生い立ち
とにかく、子供達が野菜をタップリ食べれるようなスープ…と思い、にんにくを加えパルメザンチーズも加えました。
長男の好きな料理のベスト5に入れました(笑)
野菜は冷蔵庫にあるもの何でも平気です!!
長男の好きな料理のベスト5に入れました(笑)
野菜は冷蔵庫にあるもの何でも平気です!!