ほうれん草とたっぷりきのこ冷製パスタ

しゃけは焼いてほぐしておく。ほうれん草はさっと茹で絞って３センチ幅にきる。

　きのこ類は石ずきを取る。しいたけはスライス、えのきは３等分　シメジはほぐしておく。

フライパンに油　にんにくをいれ　弱火にかける。にんにくの香りがしたらにんにくを一旦取り出す。

3のフライパンに2と1をいれ軽く塩コショウし炒める。しんなりしたら４のにんにく　鷹の爪をくわえパスタの茹で汁をいれる。　

５を冷ましておく。

茹で上がったパスタを流水で粗熱をとり、冷水で洗い絞る。