ホックホクじゃがいもといんげんの炒め煮

じゃがいもは、食べやすい大きさに切り、面取りして水にひたしアクをとる。ザルに上げ水気はよくふき取る。

1のジャガイモをごま油で炒めて、だしを加えて8分程度煮る。
調味料を、砂糖・塩・醤油の順に加えて、さらに20分ほど煮る。

インゲンを軽く茹でで食べやすい大きさに着る。2に加えて軽く煮込む。