アクアパッツァ
Description
大皿で出すと豪華さに皆の歓声が！でも実は簡単、すぐできるの。いろいろな野菜も入れて美味しさＵＰ！パーティにも役立ちます。
ミシェルとパスカル
材料
（3人分）
1尾（3切れ）
オリーブオイル
適宜
にんにく(みじん切り)
1片
12個
1パック
1/3パック
1/2個
ワイン
２００ｃｃ
２００ｃｃ
塩コショウ
少々
パセリ(飾り用)
少々
作り方
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1
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1匹なりの魚の場合はうろこ、内臓、エラを取っておく。魚の水分を拭いて、塩こしょうをする。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ加熱、香りが立ったら魚を皮目から入れ両面こんがりと焼く。表面だけ焼ければよい。
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3
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パセリ以外を全部入れて蓋をして5分煮る。魚の中まで火が通ったら塩こしょうで味を調えます。
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4
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お皿に盛りつけパセリを散らし完成です。
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コツ・ポイント
しめじや玉ねぎはなくてもよいですが、アサリからは美味しいダシがでるのでぜひ入れてください。魚の大きさによっては煮ている途中で水分が少なくなってしまうことがあるので、その際はワイン又は水を加えてください。
このレシピの生い立ち
釣ってきたお魚で簡単豪華な大皿料理を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
