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さつまいもは皮付きのまま1㎝厚の半月切りにする。
さつまいもは耐熱皿にのせラップをかけて電子レンジで竹串がすっと通るくらいまで加熱する。(1人分:3~4分)
フライパンに油をひき、2(さつまいも)を入れ両面に焼き色をつける。
砂糖と水を合わせ、3に回し入れ、さつまいもの表面に砂糖がコーティングされたら、最後にいりごまと塩をふり出来上がり。