シンプルパウンドケーキ

Description

基本のパウンドケーキです！
卵白をきちんと泡立てることができれば
失敗はないよ。
はじめての人でも簡単に作れます！

１５０ｇ

バター

１５０ｇ

砂糖

１３０ｇ

３個

５０ｇ

ブランデー

適量

1

小麦粉をふるいにかける。
（２～３回かけておく）
2

バターと砂糖をゴムべらでまぜ、ある程度バターが柔らかくなってきたら泡立て器でまぜる。
3

卵黄３つをといて、２に何回かにわけ少しづつ入れながらまぜる。
ふんわりとするまでよくまぜる。
4

卵白を泡立てる。
ツノが立つまでよく泡立てる。
（手でまぜて約１０分から１５分くらい）
5

３に１でふるった粉を入れる。ゴムべらで切るようにまぜる。
あくまでさっくりと。（ぐりぐりかき混ぜると小麦粉に粘り気がでて来て、生地がかたくなっちゃうよ。）
6

粉っぽくなくなったら、ラムレーズンと卵白をいれる。
まず、卵白の１／２をいれさっくりまぜ、大体混ざったところで残りの卵白をいれる。ふんわりまぜなるべく泡をつぶさないようにする。最後にレーズンをいれさっとまぜる。
7

１８０度の予熱で１０分間オーブンをあたためる。
8

型の底と、側面に合わせてクッキングシートを切り、しく。
9

型に生地を流し込む。
10

オーブンに入れ、１８０度で３０分間焼く。
11

竹串で刺して生地がくっつかなければ、できあがり～！
12

おこのみで、ブランデーをかけて、何日間か寝かせるとおいしいよ！

コツ
・卵白はつのが立つまで「これでもかっ」てくらいよ～く泡立てること。
なるべく新鮮な卵を使ってね。
・焼き立てのケーキにブランデーを多めにしみ込ませて、３日くらい置くと、コクのあるブランデーケーキになります。
・１８×９×６のパウンド型が程よ

レシピID : 2658 公開日 : 00/02/29 更新日 : 00/02/29