シンプルパウンドケーキ
Description
基本のパウンドケーキです!
卵白をきちんと泡立てることができれば
失敗はないよ。
はじめての人でも簡単に作れます!
卵白をきちんと泡立てることができれば
失敗はないよ。
はじめての人でも簡単に作れます!
材料
(パウンド型1個)
作り方
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1
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小麦粉をふるいにかける。
(2~3回かけておく)
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2
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バターと砂糖をゴムべらでまぜ、ある程度バターが柔らかくなってきたら泡立て器でまぜる。
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3
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卵黄3つをといて、2に何回かにわけ少しづつ入れながらまぜる。
ふんわりとするまでよくまぜる。
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4
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卵白を泡立てる。
ツノが立つまでよく泡立てる。
(手でまぜて約10分から15分くらい)
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5
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3に1でふるった粉を入れる。ゴムべらで切るようにまぜる。
あくまでさっくりと。(ぐりぐりかき混ぜると小麦粉に粘り気がでて来て、生地がかたくなっちゃうよ。)
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6
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粉っぽくなくなったら、ラムレーズンと卵白をいれる。
まず、卵白の1/2をいれさっくりまぜ、大体混ざったところで残りの卵白をいれる。ふんわりまぜなるべく泡をつぶさないようにする。最後にレーズンをいれさっとまぜる。
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7
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180度の予熱で10分間オーブンをあたためる。
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8
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型の底と、側面に合わせてクッキングシートを切り、しく。
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9
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型に生地を流し込む。
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10
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オーブンに入れ、180度で30分間焼く。
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11
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竹串で刺して生地がくっつかなければ、できあがり~!
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12
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おこのみで、ブランデーをかけて、何日間か寝かせるとおいしいよ!
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コツ・ポイント
コツ
・卵白はつのが立つまで「これでもかっ」てくらいよ~く泡立てること。
なるべく新鮮な卵を使ってね。
・焼き立てのケーキにブランデーを多めにしみ込ませて、3日くらい置くと、コクのあるブランデーケーキになります。
・18×9×6のパウンド型が程よ
・卵白はつのが立つまで「これでもかっ」てくらいよ~く泡立てること。
なるべく新鮮な卵を使ってね。
・焼き立てのケーキにブランデーを多めにしみ込ませて、3日くらい置くと、コクのあるブランデーケーキになります。
・18×9×6のパウンド型が程よ
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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