牛脂が決め手☆新じゃがの肉じゃが
アロマライズ
作り方
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1
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新じゃがは擦ると皮がペロンと剥けます。
大きめに切り分けます。小さめのお芋なら半分にすればOK。
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3
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フライパンに牛脂とサラダ油を入れて、野菜を炒めます。油が馴染んだら、だしを入れて煮たたせます。
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5
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10分ほど中火で煮込みます。
時間がある時は、火を止めて暫く放置すると煮崩れせずにホクホクに仕上がります。
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6
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牛肉を広げながら、鍋に入れます。牛肉の色が変わったら、サックり混ぜて火からおろします。
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7
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器に盛り付けて、刻んださやえんどうを散らして出来上がりです！
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コツ・ポイント
牛脂を使っているので、肉の旨味がじゃがいもにもしっかり染みます。スーパーで無料で貰えるものを利用しました(*^^*)
このレシピの生い立ち
牛脂を使っていたレシピ本を思い出しながら再現。美味しかったので、覚書にアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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