やっぱりうまいっ！鰹のてごね寿司

かつおは5㍉くらいの厚さにきる。
ボウルにAをまぜあわせ、かつおを
加えてラップをかけて冷蔵庫で
15分おく。

しそ、茗荷は千切りにする。

耐熱容器にすし酢の材料を混ぜ合わせる。600㍗の電子レンジで30～50秒加熱し、はちみつ、塩をよくとかす。

かたく絞ったぬれぶきんをかぶせて
しばらくおきあら熱をとる。

5にかつおをたれごと加え、
2のしそ、茗荷、すりごまも加え、
さっくり混ぜ合わせる。