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カサゴ　オニカサゴの煮つけ世妃亜風

カサゴ　オニカサゴの煮つけ世妃亜風の画像

Description

オニカサゴは頭だけですが食べる所がたくさん！

材料

オニカサゴの頭
1匹分
カサゴ
1匹
熱湯
1Ｌ
水
2カップ
醤油
2カップ
味醂
1.5カップ
酒
1.5カップ
人参
写真参考
ネギ
写真参考
砂糖(三温糖)
大さじ1～2
塩
少少

作り方

  1. 1

    魚の下処理をする。
    ハラワタ、エラを綺麗に取り
    洗う

  2. 2

    魚をざるに取り熱湯をまんべんなくかける。

  3. 3

    鍋に水　醤油　味醂　酒、砂糖を入れて火をかける。

  4. 4

    魚を入れて中火で煮る。　アルミホイルで落し蓋もする。

  5. 5

    落し蓋の際からブクブク泡が出てくるくらいで・・・

  6. 6

    塩を適当に入れ味見。ちょっと薄い位で人参もいれてもう少し煮る。

  7. 7

    10分以上なら大体食べれるのであとはお好みで＾＾

コツ・ポイント

しっかり煮付けるときは汁が煮詰まらないように味見をマメに。
ほっとくととんでもないしょっぱさになります。

魚介類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

生い立ちも何も・・・

煮つけしか思いつきませんでした。
レシピID : 2665170 公開日 : 14/06/11 更新日 : 14/06/11

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世妃亜
カサゴ　オニカサゴの煮つけ世妃亜風
by 世妃亜