豚肉とナスの味噌ぽん炒め
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。
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2
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ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで皮を縦にむき縞模様にします。
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4
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水に２～３分さらしたらざるにあけ水気を切ります。
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5
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赤ピーマンは好みの細長さにきります。
豚小間肉が大きければ一口大に切ります。
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6
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レタスは一口大に切り皿に盛っておきます。
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7
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〇を合わせて味噌ぽんタレを作ります。
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8
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７を合わせて味噌ぽんタレを作りました。（好みの味に調整します。）
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9
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フライパンにオリーブ油をひき加熱し豚肉を加え炒めます。
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10
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９で豚肉の色が変わってきたら水を切ったナスを加え炒めます。
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11
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１０でナスがしんなりしてきたら８のタレを加えます。
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12
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１１に赤ピーマンを加え全体に炒め合わせます。
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13
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１２で味見をして味を調えます、味が調って全体に絡んだら６の皿に盛り付け、完成です。
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コツ・ポイント
〇の味ぽんタレは、味噌の味によってほかの〇を調整し好みの味にします。
赤ピーマンは色付けにいれましたが、緑色のピーマンもOKです。
赤ピーマンは色付けにいれましたが、緑色のピーマンもOKです。
このレシピの生い立ち
豚肉とナスの炒め物が食べたくなり炒めました、
味付けは味ぽんに味噌とおろし生姜とごま油を合わせたタレを使いました。
豚肉とナスと味噌ぽんがよく絡み美味しくできました。
味付けは味ぽんに味噌とおろし生姜とごま油を合わせたタレを使いました。
豚肉とナスと味噌ぽんがよく絡み美味しくできました。
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