詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

甘味たっぷり☆カボチャのポタージュ

甘味たっぷり☆カボチャのポタージュの画像

Description

玉ねぎをしっかり炒め、自然な甘みを引き出します。コンソメは入れなくてもとってもおいしい！！離乳食にも最適です♪

材料 （6人分）

カボチャ
大半分（正味600g）
玉ねぎ
小1個(約100ｇ)
水
ヒタヒタの量（約2.5カップ）
牛乳
3カップ
オリーブオイル
大さじ1
バター（なしでもOK）
10ｇ
塩
小さじ1
コショウ
少々
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはは皮を剥き、半分に切って薄くスライスします。

  2. 2

    写真

    カボチャは種とワタを取り除き、適当な大きさに切り、皮を落とします。

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをじっくりと炒めます。しんなりしたらバターを加え、カボチャを加えさっと炒めます。

  4. 4

    写真

    3にローリエと水を加え、沸騰したら火を弱め、蓋をして約15分煮ます。
    竹串がすっと通るようになれば火を止めます。

  5. 5

    写真

    粗熱が取れたら、ミキサーかフードプロセッサーでペースト状になるまで撹拌します。

  6. 6

    写真

    4を再び鍋に戻し、牛乳を加えひと煮立ちさせ、最後に塩、コショウで味を調えます。

  7. 7

    ニンジンのポタージュも投稿中です。併せてご覧下さいね♪
    レシピID:2857729

  8. 8

    ★★★追記★★★

  9. 9

    《2016/9/9》
    人気検索でトップ10入りしました♪
    沢山見て頂いてうれしいです♡
    ありがとうございます(^-^)

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めるときは弱火でじっくりと、焦がさないように注意して下さいね♪
時間が経つとトロミが出てきます。
温め直すときは焦げつけやすいので、電子レンジがオススメです。
牛乳の代わりに豆乳を使ったり、色々アレンジをお楽しみ下さいね☆


このレシピの生い立ち

今回は自家製のカボチャを使って作りました。
素材本来の旨みを味わうため、あえてコンソメは使わず、玉ねぎをしっかりと炒めることで、甘さとコクを出しています。
甘みの少ないカボチャの場合はコンソメを少なめに加えると味に奥行き加わります。
レシピID : 2665654 公開日 : 14/08/14 更新日 : 22/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年6月6日
写真
ももいろさくら
全体写真で見えにくく謝です＾＾； 甘みたっぷり美味(#^.^#)

おしゃれな夕食に加えてもらえて感激です。素敵なレポありがとう

2017年10月3日
写真
ma_kun☆
コンソメを入れなくても甘くて美味しかったです♡

シンプルが最高ですよね♪また作ってね☆素敵なれぽありがとう♡

2017年5月31日
写真
マラガの空
スープの素も使わず優しいお味♡お気に入りに追加♪最高です

気に入ってもらって感激です♡素敵なれぽいつもありがとう〜☆

2016年9月7日
写真
violets
ゼロ活力鍋で調理しました。おいしいと夫から好評でした

旦那さまにも気に入ってもらえて感激です♪素敵なれぽありがとう

もっと見る
つくれぽを書く

( )
ひとひらの葉っぱ
甘味たっぷり☆カボチャのポタージュ
by ひとひらの葉っぱ