ふんわ〜りシフォンケーキ♪

薄力粉は2～3回ふるっておく。
■は混ぜ合わせておく。
卵は卵白と卵黄に分けておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。

●卵白に●塩を入れ泡の大きさが均一になってくるまで混ぜ、グラニュー糖を2回に分けて加え混ぜる。

角が立ってキメの細かいメレンゲになるように最後は低速か手動で仕上げる。

▲に混ぜ合わせた■を加えよく混ぜ 、粉をもう1度ふるいながら加え、よく混ぜる。

●メレンゲの1/3量を▲卵黄生地に入れよく混ぜる。

残りのメレンゲを2回に分けて入れ、底からすくい上げるようにして混ぜる。

180℃のオーブンで20分、160℃に下げて10分焼く。
軽く押してみてシュワッシュワッって聞こえれば焼き上がりです♪

焼き上がったら逆さにして冷まし、完全に冷めたら型を外す。
上部は切り落としてから型からはずしてます！