水切りなしでマーボー豆腐☆

水切りなしでマーボー豆腐☆
水切りするのはめんどうなので、豆腐の水分を利用して作っちゃいます♪

材料 (4~5人分)

豆腐
2丁
ひき肉
100gくらい
しょうが・にんにく・ネギのみじん切り
適量
大さじ1←好みで
大さじ2
●しょう油
大さじ3
●酒
大さじ1
●コショウ
少々
100cc前後
大さじ1
少々

1

●の調味料を合わせてよく混ぜ合わせておく。

2

しょうが・にんにく・ネギのみじん切りを油をひいたフライパンで炒めひき肉も入れて、炒め合わせる。

3

写真

2に1の合わせ調味料と角切りにした豆腐とを入れ、水100ccくらいも加え、豆腐が温まるまで煮る。

4

写真

豆腐がアツアツになったら、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油をたらせば、出来上がり。

5

コツ・ポイント

豆腐から出る水分を利用して作るので、水きりしなくてもOKです。それか、茹でておくとさらによい。
甜麺醤がない場合は赤味噌大さじ1と砂糖大さじ半分でも代用できるけど、甜麺醤の方がおいしいよ。

このレシピの生い立ち

水切りが面倒なので、ちょっとでも簡単にできるように♪
レシピID : 266645 公開日 : 09/04/10 更新日 : 17/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」