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(@´▼｀@)ノおから☆ふ☆バナナケーキ

(@´▼｀@)ノおから☆ふ☆バナナケーキの画像

Description

クイックブレッドの量を２倍にして、バナナの香りのする、ほんのり甘いケーキを作ってみました。おから感なし！いける～♪冷やしてもウマッ☆お粉ゼロ。おからとお麩でダイエット中にも良いかな＾－＾

材料 （１７×６パウンド型１個分）

焼き麩
４０ｇ
重曹
４ｇ
乾燥おから(ｵｶﾗﾊﾟｳﾀﾞｰ)
４０ｇ
バナナ
大１本(１００ｇほど)
卵
今回はＭ玉２個(９０ｇほど)
蜂蜜
２０ｇ
砂糖(今回は三温糖)
３０ｇ
牛乳
２５ｇ
マーガリンかバター(有塩)
４０ｇ
バニラオイルかエッセンス
あれば５～６滴

作り方

  1. 1

    オーブンは１８０度で余熱開始。
    型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    焼き麩だけをフードプロセッサーに入れ、１０秒ほどかける。大体粉々になったら重曹を入れふたたび１０秒ほどかける。

  3. 3

    写真

    乾燥おから～全部の材料をフードプロセッサーに入れ、まとまるまでかける。途中、ガラス面にへばりついた生地をヘラでこそげおとしながら。１０秒×４～５回ほど。ムラなくかける。

  4. 4

    写真

    型に生地を入れ(流すという感じではなく、もさっとしていると思います)指のはらで表面をならして下さい。１８０度オーブンで４２分焼きます。焦げ目が付き過ぎるようならホイルでカバーを。(今回は残り１２分でカバーしました)

  5. 5

    写真

    網などの上で粗熱をとってできあがり♪
    お好みで生クリームやチョコソースなどを添えても＾－＾

コツ・ポイント

オーブンによると思うので焼き時間の加減をしてくださいね。バナナはまだ若い、甘さが強くないものを使いました。熟していれば砂糖を減らしてもよいと思います。甘さはもともと控えめですのでお好みで加減を。砂糖はなんでも可です。重曹だと焼き色が強くなりあまり美しくないので、次回はベーキングパウダーを試そうかな、と思います。
レーズンやチョコチップ入れてもおいしそう♪

このレシピの生い立ち

裏技(伊東家～)で、お麩を使ってカステラ、というのを見て、お麩を使うとふんわりするなら試してみよう、とヒントをいただきました。
すごくふんわり、というほどではないです。おからだからね。でも、お麩のおかげでおからのパサツキ感はまったく無くてすごくおいしい♪
レシピID : 266659 公開日 : 06/07/12 更新日 : 06/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2006年8月14日
初れぽ
写真
nannon
ずっと気になっていて、作りました♪美味しくって感激です。感謝です

作っていただいて感激です☆ステキなお皿に乗っておいしそう♪

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