ねぎ・きゃべつたっぷり♪お好み焼き
シシュポス
作り方
-
-
1
-
きゃべつは５㎝の３㎜幅位に切ります。
この切り方だと、山芋を入れなくてもふんわり出来ます。
豚肉は一口大に切ります。
-
-
-
2
-
ねぎは青い部分も全部使います。
薬味より、ちょっと厚いくらいに切ります。
-
-
-
3
-
★の材料を混ぜ生地を作ります。
混ぜすぎに注意！
-
-
-
4
-
3に野菜を混ぜ、全体に絡まればok!
-
-
-
5
-
オリーブオイルをひき4の半分を入れ、３㎝の厚さで真ん中を少し窪ませ卵を落とします。黄身にヘラの先で傷を入れます。
-
-
-
6
-
周りに豚肉を並べます。
種は崩れるんじゃないかと思う位ふんわりと形成してね＾＾
蓋をして中火で３分焼きます。
-
-
-
7
-
裏返して蓋をして中火で２分。
-
-
-
8
-
表面にこれ位ソースを塗って、一瞬裏返してソースを焦がして、ふわふわお好み焼きの出来上がり♪
-
-
-
9
-
お好みでソースを足して召し上がれ＾＾
-
コツ・ポイント
作っている過程で、生地が少ないように見えますが野菜に絡まる程度で充分です。
20㎝位の大きなのが２枚できますが、小さ目３枚にしても良いです。
20㎝位の大きなのが２枚できますが、小さ目３枚にしても良いです。
このレシピの生い立ち
大阪の友達の家でご馳走になったお好み焼きと、お祭りの時屋台で食べるお好み焼きを、私流にアレンジして作っています。
友達は鰹節でだしを取っていましたが、私は粉鰹節を生地にまぜちゃいました＾＾
友達は鰹節でだしを取っていましたが、私は粉鰹節を生地にまぜちゃいました＾＾
シシュポス
