むね肉の梅春巻き
m∮clover
作り方
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1
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むね肉を春巻きで巻きやすい大きさに切る。(私は半分の厚さに切って、削ぎ切りにしました。)
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2
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切ったむね肉に酒をまぶしてモミモミ。
これで柔らかく、しっとりお肉♪
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3
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片栗粉をまんべんなくつけて、沸騰直前のお鍋に♪
沸騰したお湯だとお肉が硬くなりやすいので、沸騰直前がオススメ☆
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4
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1分くらい茹でたら鍋から出して、軽く水を拭き取る。
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5
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春巻きの皮を◇形に置いて、大葉・梅・もやし・むね肉の順で置きます。(もやしは生のままの方が、食べたときにシャキシャキ！)
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6
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後は巻き巻き♪
クルンとひと巻きしたら、左右の角を内側に折って、あとは最後までクルンクルン♪
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7
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巻き終わりは皮を軽く濡らして閉じてください。
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8
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フライパンに油を熱して、焼き色が付くまで両面パリッと揚げ焼きにしたら完成！！
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9
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半分に切ってから冷凍すると、お弁当にも便利☆
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コツ・ポイント
むね肉は下茹でしておくと火の通りが早くて確実！！片栗粉のつるんと感もポイントです♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずを作り置きするために☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
