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春キャベツ豚しゃぶ冷蕎麦

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Description

春キャベツと豚しゃぶで薬味たっぷりの冷やりお蕎麦です。薬味たっぷりで爽やかさ満喫(*^_^*)

材料 （２人分）

豚腿肉しゃぶしゃぶ用
８枚
蕎麦
３００ｇ
春キャベツ
大葉６枚の量
■ Ａ胡麻だれ
お酢：マヨネーズ：擦り胡麻
２対１対５
■ Ｂ薬味
茗荷
２個
大葉
１０枚
生姜
１個
そばつゆ
好みで使用

作り方

  1. 1

    薬味を作る。茗荷、生姜は微塵切りカット。大葉は細く千切り(束にして丸めて着る）水にはなしペーパーでまとめて絞り水気を取る

  2. 2

    ごまだれは、参考まで支配の物でも、好みで作られても○

  3. 3

    キャベツの緑が濃い部分をなるべく使い歯をよく洗う。

  4. 4

    行平鍋にお湯を沸かして、キャベツ、豚肉の順にしゃぶしゃぶして小売り水に通す。

  5. 5

    お蕎麦を茹でる。

  6. 6

    写真

    器にお蕎麦キャベツしゃぶしゃぶしたお肉の順に盛る。脇に好きなだけ薬味を置く。出来上がりです(*^_^*)

  7. 7

    写真

コツ・ポイント

薬味はこれからの時期多めに作り保存しておくと便利です。コツはありません。

このレシピの生い立ち

蕎麦食は野菜不足になりがちですね。またしゃぶしゃぶは食べたいけれどご飯は重たいなあ～と思う時に大好きなお蕎麦とのコラボを思いつきました。さっぱり爽やかで美味しかったです♪そばつゆも足していただいても美味しいですよ(*^_^*)
レシピID : 2671227 公開日 : 14/06/15 更新日 : 14/06/15

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春キャベツ豚しゃぶ冷蕎麦
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