焼売de揚げない黒酢酢豚♪豚＆鶏も美味♡

ナス・ニンジン・ピーマン・パプリカは乱切り、しいたけは半分に、玉ねぎはみじん切りにする。
●を全てあわせ混ぜておく。

小鍋に水(分量外)とニンジンを入れ串がすっと通るくらいまで茹で、ざるにあげて水けをきっておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ナスがしんなりするまで炒めてお皿に取り出しておく。

４と同じフライパンにサラダ油を足し、玉ねぎのみじん切りを透き通るくらいまで炒める。

５に、ピーマン・パプリカ・しいたけを追加し、火が通るまで炒めたら、２を入れひと炒めする。

６に、３・４を入れひと混ぜしたら、●をよくかき混ぜてから投入。木べらなどで混ぜながら、フツフツ泡が立つ位の火加減で煮る。

2014/10/7
レシピ名変更しました<(_ _)>

お肉で作る時は、下味で塩胡椒をし片栗粉を薄くまぶして４のタイミングで両面を焼き、少量の酒をふって蓋をして蒸し焼きにし５へ