冷めても柔らかい鶏ささみの醤油焼き

ささみを一口大のそぎ切りにします。

醤油、みりんに、1時間～1日浸ける。

片栗粉をまんべんなく着ける。

片面焼けたらひっくり返し、酒をふって蓋をして蒸し焼きにする。

出来上がり。