ほろ苦野菜のクリーミーサラダ

好みに応じてレモンを増やしたりしてください。生クリームは普通のでももちろんOKですが、ちょっと重くなってしまうので乳脂肪分30％前後のパントリークリームを使うのがお勧めです。
野菜はこれ以外にもちょっと苦味のある葉ものならなんでもOK！

スーパーでよく見る、「なんに使うんだろう？」という西洋野菜。思い切って使ってみると意外な発見や楽しみがあるんですよね。