ヘルシー♪おいしい♪大平燕

★春雨は、熱湯で茹で、ざるにあげて水気をきり、適当に切っておく
★鶏がらスープの素と、水をボウルに溶いておく。
★きくらげは適当に戻して、切っておく。
★野菜・肉はざく切り、たまねぎは、スライス
★卵は、固めに茹でておく。

鍋に、ごま油を熱して、豚肉を炒め火が通ったところでざく切りにした野菜等を投入！少ししんなりしてきたら、シーフードミックスと酒少々を振りかけて炒め鶏がらスープを入れ、一煮立ち。。。

塩で味を調味（少々薄口しょうゆでもよいです）、春雨ををいれ、一煮立ち。。
コショウと、仕上げのごま油少々で味を調えて、半分に切った卵を飾って・・ハイ！出来上がり♪