フープロでパン☆クリームチーズブレッド
作り方
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1
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フードプロセッサーに強力粉を入れ、写真のような位置に塩・砂糖・イーストを入れる。
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2
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1.をパルス機能でざざっと混ぜる。
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4
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これくらいにまとまったら、ここから5分スイッチオン。
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5
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オリーブオイルを入れて、3分生地がまとまるまでスイッチオン。(写真はバターが入ってますがオリーブオイルで)
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6
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まとまったらフープロから取り出し、丸め直してボウルに入れ、ラップをして40℃で35分発酵。
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7
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倍くらいに膨らんだら、強力粉を人差し指に付けて生地に穴をあけて、穴がほぼ戻らなければO.K.。ボウルから取り出す。
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9
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8分割して生地を広げクリームチーズを包む。
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10
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表面にオリーブオイルを塗って、岩塩を振ってオーブン200℃で15分焼いたら完成☆
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11
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*5.で生地が緩めになったら、強力粉を手につけて取り出してスケッパーですくって落とす!を繰り返すと程よくこねあがります♪
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*フープロはメタルブレードではなく、パン捏ねの出来るプラスチックブレードを使ってます♪
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ふんわり食感を楽しみたい時のレシピはこちら☆「フープロでパン☆練乳ブレッド(レシピID:2731748)」
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コツ・ポイント
*水はその時々で量が違います。生地の様子を見ながら少しずつ♪
*バジルは9.で分割前に大さじ2くらいを混ぜ込んでもO.K.♪
*ターンテーブルじゃないオーブンだと8分焼いたら前後をローテーションすることをオススメします♪
*バジルは9.で分割前に大さじ2くらいを混ぜ込んでもO.K.♪
*ターンテーブルじゃないオーブンだと8分焼いたら前後をローテーションすることをオススメします♪
このレシピの生い立ち
レシピID:2676586のアレンジレシピです♪