ブルーチーズと舞茸のポテトサラダ

じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、砂糖（大匙１）を入れたお湯で茹でる。茹であがったら熱いうちに粗く潰す。

ひと口大にほぐした舞茸とみじん切りにした玉ねぎは、バターでソテーする。ブルーチーズはみじん切りにする。

ボウルに全ての材料を入れ、混ぜ合わせる。