じゃがいもといんげんのジェノベーゼ

じゃがいもを食べやすく1㎝幅に切る。いんげんは2～3等分し、じゃがいもと塩茹でする。

松の実をみじん切りにし、オリーブ油で炒める。香りが出てきたら①を加え、さっと炒める。

ジェノバソースを加えて絡ませ、パルメザンチーズを振って和える。